樱桃市场行情大变,原因不少,主要有以下几条:1、集中上市。樱桃早熟产区,樱桃物候期平均推迟10天,晚熟产区虽然花期推迟一周,但果面开始着色期还略有提前。高温逼迫,皮红肉青核绿,色红果未熟。也就是说,今年早熟产区应该基本结束,却没有卖完,而中熟产区正大量上市,晚熟产区,很多见红就采,上市提前。正因为严重干旱,无水可浇,甚至为了救树不得不采。早中晚产区樱桃此时都上市,上市量太大。2、果个偏小。今年普遍大果少,单果重平均减少2克。今年各产区樱桃花期基本是低温不低,高温不高,花期少有冻害,花期时间较长,除少数产区遇雨外,普遍坐果良好,坐果过多,必影响果个大小。3、畸形果多。去年樱桃产区从西到东,持续40天的高温,去年樱桃花芽分化受到很大干扰,今年果子正常发育就受到很大影响。红灯樱桃畸形果一般比例是不足3%,今年普遍增加到10%以上。有些高达30%左右。很少有畸形果的美早品种,今年也有了很多畸形果。畸形果多致使樱桃好果率明显降低。4、口味偏酸。口味主要是个营养含量,营养转化问题。樱桃树由于去年不利气候条件影响,去年树体营养储备就少于常年。今年樱桃树体发育,高于10度,低于30度的有效积温 不足,果实能正常生长的时间不够,本来分开成熟的产区,分期成熟的品种,都快挤到一块了。生长不正常,营养给不上,口味就不理想。5、销售心态。市场信息不畅,价格一下滑,更加重果农急于销售的心态,加快采收的安排,越不好卖越去卖,心态慌乱。
值得业界重视的问题是,越是困难阶段,越要坚定走优质优价的道路。今年不少搞低价、低质、放量的线上销售商家、平台,赔了大钱,害了自己,损了产业。但是有不少商家、平台,坚定走好吃赢天下之路。比如北京春播,杭州的蚂蚁兄弟,易果生鲜,王小二果园,世果汇等等。同样线下,河北唐山“好棵”、山东烟台“义凯庄园”、山西运城“林红”品牌樱桃陕西农垦品牌樱桃等销售看好。特别今天新发地市场上,樱桃大王刘新坡经营的,山东新泰心诚樱桃种植专业合作社的“南吕仙”樱桃,因为特别好吃,受到北京大超市的好评和抢购,樱桃平均糖度达到20度以上。