为了支持全国妇联农村妇女创业计划，国际金融服务集团董事局**、亚洲金控**、国家摄影、图片银行、微摄创始人何世红先生应西安市周至县农家乐果蔬专业合作社理事长任东侠女士邀请，前往周至考察猕猴桃生产基地，并为猕猴桃基地在短短两小时里拍下了这组珍贵的图片。

陕西水果特产中最有名的就是周至猕猴桃，但是却不为太多人熟知，从而错过了这样的美食。今天就来给大家详细说说陕西水果特产猕猴桃，陕西周至猕猴桃质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。而陕西周至猕猴桃的品种多样，其鲜果及加工品屡获国际国内多项大奖，并远销26个国家和地区。

周至猕猴桃荣获中国猕猴桃之乡，中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，国家质检总局认定周至县为全国唯一的猕猴桃标准化管理示范县，全国60%猕猴桃鲜果产自周至，在全国80%的猕猴桃果干产自周至，2013年陕西周至猕猴桃跃上航天事业“神舟”。2015年实现产量45万吨，产值24亿多元。

秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区，民间人工栽培的历史达一千多年。

世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。据分析，猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍;含糖类8-14% ，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等氨基酸12种。

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。