猕猴桃也叫奇异果,口感酸甜,富含维生素C和维生素E,有“水果之王”和“维C之冠”之称。由于维生素C和维生素E具有很强的抗氧化作用,因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病,对慢性疲劳也有一定的改善功效。
猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富,但皮不能直接食用,如果做成猕猴桃酒,就能获得其中功效。
帐子山的猕猴桃一般只有七八十克,九十克的算是很大了。“我种的猕猴桃是生态山地种植,坚持绿色环保的有机农业。按照往年惯例,我们都把猕猴桃浸泡到粟烧里,做成猕猴桃酒。”帐子山生态农业园负责人秦灿林介绍,浸泡七至八个月,方能品尝。
事实上,自制猕猴桃酒的流程并不复杂,用清水把猕猴桃冲洗干净,控水、去皮,切成小块后,放入宽口瓶中,注入白酒,酒必须没过猕猴桃,浸泡几个月就能喝到猕猴桃酒。